料理上達アドバイザー　ソムリエKEN

ワインに興味がある方は、ソムリエさんの持っているブドウのバッジに憧れを持つ方も少なくないはずです。 ソムリエ試験とは聞くものの、なかなか実態と内容がわからないもの、 こちらで説明いたします。 是非Yo ...

お勧め動画・お勧めサイト ①お勧め動画　 sommelier for free ②ちょっと真面目にソムリエ試験対策こーざ こちらから ③お勧め参考書 リンク ④お勧め書籍 リンク リンク

おかずにおつまみに最適　鶏肉のチーズ焼き 鶏肉のチーズ焼きをご紹介します。 味付けは醤油とチーズ・こしょうだけととってもシンプル シンプルな味付けは失敗が少ないので初心者やめんどくさがり屋のあなたには ...

焼き鳥缶で作る簡単親子丼 生の鶏肉がなくても、焼き鳥の缶で簡単に作れる親子丼です リアルタイムで調理をしながら、解説しています。 作るものは決めてますが、かなりぶっつけ本番です。 もう少ししっかり準備 ...

ローストビーフはお好きですか？ 牛肉好きであれば不動のご馳走料理の一つですね。 私は精肉店や焼肉店で働き、仕入れ等担当していたため 「ローストビーフどの部位が美味しいのか？」 と聞かれることが良くあり ...

家庭料理研究家であり、プロの料理人のわたくしです。 パスタってご家庭で良く作りますよね。 私も良く作ります。 今回はパスタの茹で時間について考えてみたいと思います。 料理上手はパスタを短めにゆで上げる ...

和え物！？ なんだか難しそう・・・ 料理上級者が作るといったイメージがあるかもしれませんが、一度レパートリーにしてしまえば、簡単にぐんとレパートリーをふやすことができます。 ほうれん草の胡麻和え・菜花 ...

簡単で栄養満点の野菜炒め。初心者にも親しみやすいお料理ですね。 野菜炒めを少し変化させるだけで、レパートリーが何倍にも広がります。 考え一つでレシピは１００倍！！ レシピなしで料理を作りたい、レパート ...

野菜をたっぷりと取れて、栄養満点。 お手軽調理が魅力の野菜炒め。 シンプルなお料理だけに、出来上がりの出来不出来が 作り方に左右されます。 作り方から味付けのコツまで、伝授いたしましょう！ 野菜炒めを ...

ワインショップや酒屋さん、スーパーなどに並ぶワイン、最初に目に入るのが、ラベル（エチケットとも言います）ですが、初心者の頃は何が書いてあるのかまったくの理解不能。 少しワインを理解し、ラベルを見てみる ...