年別アーカイブ：2019年

ローストビーフはお好きですか？ 牛肉好きであれば不動のご馳走料理の一つですね。 私は精肉店や焼肉店で働き、仕入れ等担当していたため 「ローストビーフどの部位が美味しいのか？」 と聞かれることが良くあり ...

家庭料理研究家であり、プロの料理人のわたくしです。 パスタってご家庭で良く作りますよね。 私も良く作ります。 今回はパスタの茹で時間について考えてみたいと思います。 料理上手はパスタを短めにゆで上げる ...

和え物！？ なんだか難しそう・・・ 料理上級者が作るといったイメージがあるかもしれませんが、一度レパートリーにしてしまえば、簡単にぐんとレパートリーをふやすことができます。 ほうれん草の胡麻和え・菜花 ...

簡単で栄養満点の野菜炒め。初心者にも親しみやすいお料理ですね。 野菜炒めを少し変化させるだけで、レパートリーが何倍にも広がります。 考え一つでレシピは１００倍！！ レシピなしで料理を作りたい、レパート ...

野菜をたっぷりと取れて、栄養満点。 お手軽調理が魅力の野菜炒め。 シンプルなお料理だけに、出来上がりの出来不出来が 作り方に左右されます。 作り方から味付けのコツまで、伝授いたしましょう！ 野菜炒めを ...

ワインショップや酒屋さん、スーパーなどに並ぶワイン、最初に目に入るのが、ラベル（エチケットとも言います）ですが、初心者の頃は何が書いてあるのかまったくの理解不能。 少しワインを理解し、ラベルを見てみる ...

ワインの概要を学ぶ ワインとはどのような飲み物か？わかりやすく概要解説しながらどう掘り下げて勉強するのかも教える 原料はぶどうである 皆さんご存じの通りワインの原料はブドウです。普段目にするのは食用の ...

料理初心者の方や、料理に苦手意識を持っている方は、味付けをどうやって行ったらいいのか、どうしたら美味しい味付けになるのか？悩んでいる方が多いと思います。 レシピ本やクックパッドなどで一つ一つ調味料の分 ...

私はソムリエ試験を独学で合格しましたが、正直なところワインがそれ程すきなわけでもなく、あまりプライベートでワインを飲むことはありません。仕事柄持っていたほうが良い資格だと思い、取得しました。 裏を返す ...

お年頃の女性、素敵な彼氏とそろそろ結婚の気配が・・・ でも私。。料理できないの。。 やっぱり料理ってできないとまずい？ 料理が出来なくて結婚が不安な女性へ送るアドバイス 料理が得意という方はおそらくこ ...